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薬膳アドバイザーの仕事内容

薬膳とは、医食同源、薬食同源という考え方がある中国の伝統医学
である理論に基づいて調理された料理で、その人の体質・体調に合
った性質の食べ物を摂取し、体のバランスを整え病気の予防や健康
の維持増進を目的にしています。


薬膳アドバイザーとは、食材がもつ力を活用するにあたり、性質や
効能など薬膳を理解し、人間が本来もつ自然治癒力を引き出すこと
を目的として、個人の体調や体質も季節に合わせて、食べ物と体質
の相性、食べ物と食べ物の相性などの食材の特性を活かし、レシピ
を提案していきます。


薬膳アドバイザーの認定は、日本では各団体が認定する民間資格で
、日本中医食養学会が認可する教育施設で所定カリキュラムに従い
、４０時間以上の薬膳講習を履修することで、本人の申請により認
定されます。飲食関係の業種に従事している人がこの資格を持つこ
とで、仕事に幅が持てます。